Профессия кондитера – очень творческая и интересная, которая требует особой подготовки и знаний.

В магазинах для кондитеров (Днепр), например KARAMELIA.COM.UA найдется все необходимое для того, чтобы процесс был максимально удобным и быстрым. Главное, разобраться со всеми особенностями того или иного ингредиента и уметь комбинировать разные варианты.

Давайте поговорим об изомальте – специальной пищевой добавке, которая создана на основе сахарозы, использующейся в качестве низкокалорийного сахарозаменителя. Кондитерский инвентарь в Днепре предполагает наличие всех необходимых инструментов для нагревания этой добавки. Она очень красиво плавится, при этом остается прозрачной и считается базой для приготовления леденцов, «ледяных» фигур, винтажных орнаментов и пр.

В магазинах для кондитеров (Днепр) можно приобрести весь необходимый инвентарь:

• Термометр;
• Шпатель;
• Коврики из силикона;
• Перчатки термостойкие;
• Формы для леденцов или печенья.

Тщательно подготовившись и купив весь кондитерский инвентарь в Днепре Вы обеспечите себе бесперебойный и быстрый процесс приготовления изомальта. Плавить его можно на плите, в духовке или микроволновой печи. Что выбрать именно Вам – решать нужно индивидуально, поскольку у каждого свои особенности, навыки и возможности.

Поскольку в расплавленном виде изомальт остается прозрачным и может быть использования для «ледяного» декорирования, многие кондитеры останавливаются именно на этом варианте. Однако, в магазине все для кондитера в Днепре также можно приобрести пищевые красители, которые помогут Вам покрасить изомальт в нужный оттенок.

Делать это очень просто – краситель можно добавлять или в сухой порошок или в расплавленную смесь. Но следите за количеством краски! Изомальт очень быстро впитывает цвет, поэтому новички могут очень легко переборщить с цветом. Но не расстраивайтесь, в следующий раз у Вас обязательно все получится.

Если же Вы ищете в магазине для кондитера альтернативный (более дешевый) аналог изомальта, то лучше отказаться от этой затеи. Да, заменители существуют, однако они по своим свойствам и качествам не могут обеспечить такую же картинку как сам изомальт. К примеру, карамель после плавления всегда желтая, поэтому с окрашиванием ничего не получится. Помните, что в магазинах для кондитеров в Днепре Вы найдете все необходимое для создания идеальных тортов и десертов.